Emma Sedini
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Riposo invernale dai campi
Pomeriggio, forse sera, sui campi di Chiaravalle. La segale dorme profondamente, accucciata nella sua zolla di terra tiepida. È ancora presto per rivedere il sole: gennaio ricopre la strada con il suo silenzio invernale. Una macchina passa, interrompendo la quiete; poi tutto si ricompone, e il contadino apre la sua cesta. Una fetta bruna, del…
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Cereali Antichi
Il nome evoca storie lontane, sapori che risalgono fino alla Notte dei Tempi. Merito di quel Triticum monococcum che ha dato origine alla coltivazione del grano. Il farro dimenticato di oggi, è la prima spiga addomesticata di ieri. Dodicimila anni dopo, torna quell’aroma complesso, intenso, avvolgente come l’aria piena della Mezzaluna Fertile, che per prima…
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La mia storia “di pani” – introduzione
Per cominciare a parlare dell’arte nascosta sotto una semplice crosta di pane, non si può che partire dal concreto. Da ciò che ci sta quotidianamente sotto gli occhi in forma di “pane”. Ognuno può pensare alla sua propria esperienza, rispolverando nella mente tutte le pagnotte che, in tempi più o meno recenti, hanno varcato la…
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Nulla si crea, nulla si distrugge. Tutto si trasforma in qualcosa di ancora più buono
Ibrida: una birra che nasce dagli avanzi di pane Sembra che la legge di conservazione della massa sia fatta apposta per adattarsi a un nuovo processo chimico (o, meglio, gastronomico): quello del pane… e della birra. Tutto questo, per generare un prodotto speciale, nascosto in una bottiglia di vetro brunita, che porta sull’etichetta il nome…
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Perdersi in un bicchiere di succo di cocomero
Ecco un assaggio di questo piccolo libro illustrato, che vede protagonista la Risolartista e tanti buffi personaggi che abitano le rive del Lago Trasimeno
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Chi c’è nel giacchio?
Prima ancora di rispondere, ci si potrebbe porre un’altra domanda: che cos’è questo giacchio? Per i nativi delle rive del Lago Trasimeno, l’argomento è pane quotidiano; per i visitatori occasionali che inciampano in questa rete da pesca, il nome non dice molto. Rete da pesca, appunto. Il giacchio è uno strumento prezioso per i pescatori…
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Oro rosso
Come esistono le quotazioni di mercato dell’oro giallo, così funziona anche per l’oro rosso. E, per oro rosso, qui, si parla di pomodoro; meglio ancora, di salsa di pomodoro. Visto che il metallo citato è costantemente oggetto di oscillazioni di prezzo, si potrebbe parlare di un bene che è sempre di stagione. Non vale lo…
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Risolaute-Couture. Canvas bag e t-shirt illustrate dalla Risolartista
Chi dice che i sapori e i colori della tavola non possano essere indossati, forse non ha ancora trovato il piatto della taglia giusta… Frutti estivi dal Trasimeno … parola di contadino-ortolano con spiccata cadenza del Trasimeno. E, se è lui a dirlo, potete stare tranquilli, e acquistarne almeno un chilo. “Oggi non ha le…